آیا آهسته غذا خوردن می تواند باعث کاهش وزن شود؟

آیا آهسته غذا خوردن می تواند باعث کاهش وزن شود؟

شاید برایتان پیش آمده باشد که در حین غذا خوردن به ظرف غذا نگاه کنید و بگویید که غذای من کجا رفته است؟! بعضی ها آنقدر سریع غذا می خورند که حتی متوجه نمی شوند غذا چه طعم و مزه ای داشته یا چه زمانی سیر شده اند. بر اساس تحقیق انجام شده در مجله آکادمی تغذیه و مواد غذایی در ژانویه سال ۲۰۱۴ به این نتیجه رسیدند که زمانی که به آرامی غذا میل می کنید ممکن است کالری کمتر از یک وعده غذایی خود دریافت کنید.

چیزی که  این مطلب را منحصر به فرد می کند این است که افراد به دو گروه تقسیم شده اند: افرادی با وزن مناسب و نرمال و افراد دارای اضافه وزن و چاق، سپس کالری دریافتی آن ها را با سرعت غذا خوردن مقایسه کردند. حدس بزنید به چه نتیجه ایی دست یافتند؟ هر دو گروه زمانی که به آرامی غذا خوردند کالری کمتری دریافت کردند، اما برای افراد دارای وزن نرمال این تفاوت در میزان کالری بیشتر بود. مطالعات دیگر نشان داد که افراد با وزن نرمال هر لقمه را به تعداد دفعات بیشتری نسبت به افراد دارای اضافه وزن می جوند.

این روش چگونه عمل می کند؟

ممکن است تعجب کنید و برایتان جای سؤال باشد که چگونه آهسته غذا خوردن ممکن است از پرخوری شما جلوگیری کند؟ سریع غذا خوردن باعث می شود فرآیند سیگنال های طبیعی بدن، که شامل هورمون ها و ارتباط بین شکم و مغز است را مختل می کند. گرلین یا هورمون گرسنگی در معده شما تولید شده و بر مرکز لذت مغز شما اثر می گذارد و باعث می شود شما  برای چشیدن طعم های خوشمزه بیشتر غذا بخورید! اما در بدن ما هورمون دیگری به نام لپتین نیز ترشح می‌شود، که گرسنگی را سرکوب کرده و مانع از پرخوری می‌شود. حدود ۲۰ دقیقه طول می‌کشد تا مغز شما به بدن اعلام سیری کند. اگر شما سریع غذا بخورید، این پیام زمانی به بدن شما خواهد رسید که شما به ظرف خالی غذا نگاه می کنید!

تلگرام

اهمیت درست جویدن غذا

هضم غذا در دهان ما آغاز می‌شود و ما با جویدن مواد غذایی را تکه تکه می‌کنیم تا روده‌های ما راحت‌تر مواد مغذی را جذب کنند. جویدن سریع بدن شما را از جذب مواد مغذی محروم می‌سازد. به این فکر می کنید که هر لقمه را باید چند بار  بجوید؟ اکثر مطالعات نشان می‌دهند تعداد ۳۰ تا ۴۰ بار جویدن هر لقمه برای جذب مواد مغذی ضروری است.

آهسته غذا خوردن چه فوایدی دارد؟

با کاهش سرعت صرف غذا و افزایش تعداد دفعات جویدن، شما هوشیاری بیشتری نسبت به طعم غذا و مقدار غذای مورد نیاز خود خواهید داشت. در این صورت غذا خوردن تجربه‌ای لذت‌بخش خواهد بود، نه فقط پر کردن غذا در معده. آهسته غذا خوردن علاوه بر کمک به کنترل وزن و بهبود گوارش شما، دارای مزایای زیر است:

بهبود طعم غذا

آهسته غذا خوردن باعث می‌شود شما بیشتر طعم، بافت و بوی مواد غذایی را احساس کنید. جالب است بدانید هرچه به آخر غذای خود نزدیک شوید طعم آن را بیشتر احساس خواهید کرد.

انتخاب غذای بهتر

هنگامی که شما طعم غذای خود را به خوبی می‌چشید، دوست دارید هر لقمه طعمی جالب داشته باشد. این طعم‌ها را در غذاهای طبیعی خواهید یافت و غذاهای فرآوری شده چنین طعمی نخواهند داشت. ما غذاهای فرآوری شده را سریع‌تر می‌جویم زیرا این غذاها بعد از چند لقمه طعم خود را از دست می‌دهند و از این رو باعث می‌شوند شما بیشتر غذا بخورید.

هرگز احساس سیری زیاد نکنید

هنگامی که شما به مغزتان زمان می‌دهید تا بتواند به بدن اعلام سیری کند، قبل از زیاده‌روی از غذا خوردن دست می‌کشید و دیگر هرگز بعد از صرف غذا در معده خود احساس ناراحتی و سنگینی نخواهید کرد. این امر باعث می‌شود شادتر و سالم‌تر زندگی کنید.

چگونه آهسته غذا خوردن را تبدیل به یک عادت کنید؟

کاهش سرعت میل کردن غذا نیاز به  زمان و تمرین دارد. اینجا راه های وجود دارد که به شما کمک می کند تا آهسته تر عمل کنید.

آب خوردن

حین صرف غذا جرعه‌های کوچکی از آب بنوشید، نه تنها به آهسته‌تر غذا خوردن شما کمک خواهد کرد بلکه سریع‌تر احساس سیری می‌کنید.

لقمه غذای را  کاملا" میل کنید

قبل از این که لقمه قبلی خود را به خوبی نجویده و فرو نداده‌اید قاشق تان را پر نکنید.

قاشق را پایین بگذارید

وقتی توانستید به مرحله بالا عمل کنید، گام دیگری را اضافه کنید و میان دو لقمه قاشق را کنار ظرف غذا بگذارید.

از غذاهای با فیبرهای بالا استفاده کنید

غذاهای دارای فیبر بالا نه تنها شما را بیشتر سیر می‌کنند، بلکه باید زمان بیشتری را صرف جویدن آن‌ها کنید.

لقمه های کوچک تری انتخاب کنید

 لقمه‌های کوچک‌تر زمان بیشتری برای تعامل میان مغز و معده شما فراهم می‌کنند. انتخاب لقمه های کوچک تر  به معنی داشتن زمان بیشتر جهت اعلام سیری توسط مغز  به معده است. هرگز قبل از این که احساس سیری کنید دست از غذا خوردن نکشید، اما در عوض آهسته‌تر غذا بخورید.

غذای خود را قسمت بندی کنید

در بسیاری از کشورهای اروپایی وعده‌های غذایی در قسمت‌های مختلفی مانند پیش غذا، غذای اصلی و دسر سرو می‌شود. وقتی بدانید این تمام غذای شما نیست و همچنان قسمتی از غذا باقی مانده است کمتر غذا می‌خورید.

در پایان

شما در حال تلاش برای شروع یک تغییر هستید، بنابراین در ابتدای کار خیلی به خود سخت نگیرید تا بتوانید این عادت را در زندگی روزمره خود حفظ کنید.

تهیه و ترجمه: elmevarzesh.com

منبع: fitday

به اشتراک بگذارید :
اینستاگرام

مطالب مشابه

۱۲ نظر

  1. abbas می‌گه:

    بسیار عالی بود . ممنونم.

  2. مهدی مدیریت ورزشی می‌گه:

    باسپاس فراوان

  3. شیوا می‌گه:

    ممنون از راهکارخوبتون

  4. جمشید کیانی می‌گه:

    با سلام و خسته نباشید . از بابت مجله وزین و جالبتون بسیار متشکرم . بسیار دوستش دارم . لطفا مطالب روانشناسی ورزشی رو بیشتر کنید ؟ در مورد تمرینات ورزش باستانی و ژیمناستیک میخوام تحقیق کنم لطفا راهنمایی کنید ؟ لطفا در صورتی که یکم ناراحت بشین اینقدر از تصاویر هلوها استفاده نکنید این راه خوبی برای جذب مخاطب نیست . حالا بیایم فکر کنیم به جای تصاویر این خانم ها چه کار میشه کرد ؟ آماده شنیدم همه کونه فحشی هستم . هم وطن زرتشتی . (تاریخ .فرهنگ . دین و … برای زن و مرد خیلی قداست قائله . حداقل اینکه استفاده تبلیغاتی نکنیم .) خوب یک جواب اینه شما نگاه نکن یارو و …

    • کیوان فیروزه ئی می‌گه:

      سلام جناب کیانی. از نظر شما ممنونیم. در خصوص بحث روانشناسی ورزش رفرنسی در اختیار نداریم که به روز باشه تا بتونیم استفاده کنیم. در خصوص تصاویر هم از یه لحاظ حق رو به شما میدم و لحاظ دیگه نه! ما هیج وقت تمایلی نداریم تصاویر به گونه ای باشه که باعث ناراحتی کاربر بشود به همین خاطر خیلی هم تلاش می کنیم تصاویر مناسبی استفاده کنیم. اما گاهی وقت ها واقعا” یک تصویر که هم باعث ناراحتی کاربر نشود و هم مناسب مطلب باشد پیدا نمی شود. ما به هیچ عنوان قصد استفاده تبلیغاتی یا جذب کاربر از این طریق رو نداریم چون در واقع چیزی بی معنی خواهد بود.

  5. الهه دل آسا می‌گه:

    واقعا متشکرم

  6. masome می‌گه:

    عالی بود همیشه موفق باشید

  7. بهار می‌گه:

    باسلام ، بنده کاراته کار حرفه ای هستم که میزان فعالیت های پلایومتریک به ویژه تمرینات چابکی آن که جنبه هوازی دارد در تمریناتم بخش زیادی دارد ، جلسات تمرینی ام فعلا دو یا سه جلسه دوساعت تا دوساعت و نیم هست و قرار است به شش جلسه یک ساعت و نیمه افزایش یابد ، چند ماه قبل دچار تمرین زدگی شدید شدم و پس از دوماه درمان پیگیر ، اکنون به وضع بهبودی نسبی رسیده ام و تمرینات را با ریتم آهسته از سر گرفته ام . متاسفانه در این مدت از هفت کیلوگرم کاهش وزنم در طی تمرینات چهار کیلوگرم بازگشته است ودوباره قصد گرفتن رژیم کاهش وزن را دارم اما توصیه هایی که به بنده میشود این است که چون تمرینات سنگینی دارم و یک دوره تمرین زدگی هم داشته ام بجای آنکه تمام طول هفته را رژیم ۹۰۰ کالری بگیرم یک یا دو روز از هفته را به صورت روز آزاد در برنامه داشته و بدون توجه شدید به کالری ، آزادانه مواد غذایی سالم (غیر سرخ کردنی و چرب ) و تنقلات سالم مثل مویز ، کشمش و آجیل و همچنین میوه مصرف کنم ، احساس میکنم کار خیلی اشتباهی است ، به نظر شما آیا این کار مانع کاهش وزن میشود ؟ و اگر این موضوع را رعایت نکنم دچار کاهش کارایی در تمرینات میشوم ؟!

    • کیوان فیروزه ئی می‌گه:

      سلام، با توجه به توضیحات شما بنده توصیه می کنم فقط دو روز هفته رژیم غذایی کم کالری داشته باشید و در سایر روزها به اندازه نیاز بدن کالری از مواد غذایی دریافت کنید

  8. ali khayatzadeh می‌گه:

    باتشکر عالی بود………

  9. بهار می‌گه:

    اون وقت اصلا فایده ای هم داره ؟! فقط دو روز رژیم ؟

    • کیوان فیروزه ئی می‌گه:

      دقت کنید، شما نمی خواید به بدنتان آسیب وارد کنید، هم فعالیت ورزشی دارید و هم دو روز رژیم محدودی دارید، این برای شما رد شرایط فعلی مناسب است، یک ماه پیگیری کنید نتیجه را به ما اطلاع دهید
       

شما چه نظری دارید؟ برای ما بنویسید.

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *