پروتئین وی ایزوله چیست؟ مزایا و عوارض مصرف آن کدام اند؟

پروتئین ها اصلی ترین عناصر سازنده بدن انسان هستند. از آنها برای ساختن موارد مختلف از جمله تاندون ها، اندام ها، پوست، هورمون ها، آنزیم ها، انتقال دهنده های عصبی و مولکول های مختلف استفاده می شود. پروتئین ها همچنین سازنده عناصر انقباضی عضلات هستند.

انواع گوناگونی از مکمل پروتئین وی ایزوله در بازار وجود دارد که هر یک از آن‌ها مزایای خاص خود را دارند و برای اهداف متفاوتی مورد استفاده قرار می‌گیرند. پروتئین وی ایزوله، یک مکمل ایده آل برای افزایش قدرت عضلات است که 90 درصد ترکیبات آن را پروتئین خالص تشکیل می‌دهد به راحتی هضم می‌شود. ما در ادامه این مقاله از مستر فیت  میخواهیم توضیحاتی دقیقی در خصوص پروتئین وی ایزوله و مزایا و عوارض مصرف آن را به شما بگوییم.

پروتئین وی ایزوله چیست؟

پروتئین وی ایزوله یکی از انواع پروتئین‌های وی است. مکمل‌های پروتئین وی ایزوله  پروتئین‌هایی هستند که دارای سطح بالایی از آمینو اسید‌های مختلفی بوده که قدرت جذب بالایی در بدن دارند. در واقع پروتئین‌های وی بهترین مکمل‌های غذایی شناخته شده در بازار هستند.

پروتئین موجود در شیر گاو ۲۰ ٪ وِی و ۸۰ درصد آن را کازئین تشکیل می‌دهد. طی فرآیند تولید پنیر قسمتی از شیر که چرب است دلمه می‌زند و پروتئین وی به عنوان یک محصول جانبی از آن جدا می‌شود. در واقع پروتئین وی؛ همان بخش مایع شیر است که زمانی که پنیر تولید می‌شود، ایجاد شده و می‌تواند آمینو اسید‌های شاخه‌ای بسیاری را که مورد نیاز بدن بوده را تامین کنند و از این جهت است که ارزش غذایی بالایی دارند.

اما معرفی بهترین مکمل پروتئین وی ایزوله، نوعی پروتئین وی است که ۹۰ درصد آن را پروتئین تشکیل می‌دهد و باقیمانده آن نیز شامل چربی و لاکتوز است و یکی از باکیفیت‌ترین پروتئین‌ها در حین کاهش چربی برای رشد ماهیچه‌ها و پایداری آن‌ها است.

پروتئین وی ایزوله همچنین از خالص‌ترین و کنسانتره‌ترین پروتئین‌ها به شمار می‌رود و دارای بالاترین ارزش زیستی است. پروتئین وی ایزوله حاوی میزان زیادی اسید آمینه لوسین و سیستین است.

فواید مزایای مصرف پروتئین وی ایزوله

چربی و کربوهیدرات کم

مصرف پروتئین وی ایزوله راه کار مناسبی است تا پروتئین مورد نیاز بدن را بدون کالری اضافه شده از سایر درشت مغذی ها تامین کنیم. محصولی که چربی و کربوهیدرات کم داشته باشد برای عده ای که از رژیم غذایی خاصی پیروی می کنند، مثل گنج می ماند که با دستیابی به آن ارزشمند است.

پرورش عضلات

برای تشکیل و رشد عضلات، پروتئین وی از پروتئین وی ایزوله شده ضروری‌تر است. پروتئین وی ایزوله شده برای کم کردن وزن تاثیر و کاربرد بیشتری دارد؛ چون کالری آن زیاد و کربوهیدرات و چربی آن خیلی کم است؛ البته با برخی برنامه‌ریزی‌ها در رژیم غذایی‌تان می‌توانید از پروتئین ایزوله شده برای پرورش عضلات هم استفاده کنید.

کمک به کاهش وزن

در پروسه کاهش وزن عضله سازی بسیار با ارزش است چرا که باعث افزایش متابولیسم پایه بدن می‌شود. پس عضله ‌سازی بیشتر در راستای سوخت‌ رسانی به عضلات باعث افزایش چربی سوزی و در نتیجه لاغری می شود.

به بیان ساده ‌تر شخصی که توده عضلانی بیشتری دارد، سوخت و ساز بالاتری هم دارد که به معنای موفقیت در کاهش وزن است. علاوه ‌بر افزایش متابولیسم و عضله سازی، لاغری نیز از دیگر فواید پروتئین وی است. این پروتئین با به تعویق انداختن احساس گرسنگی و کاهش ریزه خواهری باعث لاغری می شود. البته دقت داشته باشید که برای لاغر شدن، استفاده از پروتئین به ‌تنهایی کافی نیست. بهترین راه برای کاهش وزن ترکیبِ مصرف پروتئین همگام با ورزش است.

افزایش سطح BCAA

پروتئین وی حاوی آمینو اسید های مهم شاخه ای (BCAA) مانند لوسین و همچنین حاوی مقدار زیادی سیستئین است. مطالعات نشان می دهد که لوسین بهترین اسید آمینه آنابولیک (تقویت کننده رشد) است و سیستئین می تواند به تقویت سطح آنتی اکسیدان سلولی گلوتاتیون کمک کند.

غنی از اسید آمینه

پروتئین آب پنیر ایزوله، یک منبع کامل پروتئین است که با داشتن تمام 9 اسید آمینۀ ضروری برای بدن، به رشد و ریکاوری سریع عضلات شما کمک می‌کند. از آنجا که بدن نمی‌تواند اسیدآمینه‌های ضروری را تولید کند، باید مکملی خریداری کنید که بتواند نیازتان به این آمینواسیدها را برآورده کند.

این شکل از پروتئین وی از عضله‌سوزی جلوگیری می‌کند، عملکرد ورزشی را افزایش می‌دهد و علاوه بر بهبود پروسۀ ریکاوری، رشد ماهیچه‌های بدون چربی بدن را تقویت خواهد کرد.

جلوگیری از ابتلا به سرطان پروستات

پروتئین وی می‌تواند از سرطان پروستات جلوگیری کند. محققان مشاهده کردند، هنگامی که در محیط آزمایشگاهی پروتئین وی را به سلول‌های پروستات انسان وارد کردند، سطح آنتی اکسیدان گلوتاتیون به طور چشمگیری افزایش یافت. این در حالیست که آنتی اکسیدان‌هایی نظیر گلوتاتیون به مبارزه با رادیکال‌های آزاد کننده سرطان کمک می‌کنند.

ایجاد رادیکال‌های آزاد با شروع بسیاری از بیماری‌های مزمن مانند بیماری‌های قلبی و سرطان همراه است.

عوارض مصرف پروتئین وی ایزوله

معمولا اگر نحوه صحیح مصرف و دوز مصرفی مناسب را در نظر بگیرید، پروتئین وی ایزوله عوارض جانبی خاصی در پی نخواهد داشت. همچنین همان‌طور که گفتیم پروتئین وی ایزوله محتوای لاکتوز بسیار پایینی دارد و در نتیجه واکنش‌های آلرژیک نسبت به لاکتوز معمولا برای مصرف‌کنندگان رخ نخواهد داد. در صورت مصرف پروتئین وی ایزوله در دوره‌های متوالی و به مدت طولانی یا مصرف این محصول در دوزهای بالا ممکن است، عوارض جانبی زیر به وجود آید:

• عوارض گوارشی مثل تهوع، استفراغ و معده‌درد
• گرفتگی عضلانی
• سردرد و سرگیجه
• نفخ
• بی‌اشتهایی

دقت کنید که افرادی که با مشکلات کبدی یا کلیوی مواجه هستند، بهتر است تنها با مشورت پزشک به سراغ مصرف همه انواع پروتئین وی بروند.

میزان و زمان مصرف پروتئین وی ایزوله

در صورت کمبود پروتئین، بدن برای کسب انرژی خود پروتئین‌های موجود در بافت‌های ماهیچه‌ای را مصرف می‌کند! بهترین زمان برای مصرف پروتئین وی ایزوله در صبح و بعد از انجام تمرین مناسب است. میزان مصرف پروتئین وی ایزوله نیز حدود ۱ الی ۱.۵ گرم پروتئین برای هر پوند وزن بدن در نظر گرفته شده است.

همچنین گفته شده پروتئین وی ایزوله در ۱ تا ۲ ساعت قبل از تمرین یا بلافاصله پس از انجام تمرین مصرف شود. البته تا دو ساعت پس از تمرین نیز می‌توان پروتئین وی ایزوله مصرف کرد و این یک باور غلط در بین عموم است که تنها نیم ساعت تا ۴۵ دقیقه پس از انجام تمرینات، فرصت مصرف پروتئین وی ایزوله را دارند.

با این حال با مصرف پروتئین وی ایزوله بلافاصله پس از تمرین می‌توانید در برنامه مکمل خود نظم بیشتری را ایجاد کنید. با این میزان پروتئین با کیفیت و با قدرت جذب بالا همراه با انجام تمرینات و حرکات بدنسازی، بدن شروع به کاهش چربی و عضله سازی می‌کند و تاثیری بر کاهش وزن ندارد.

مکمل پروتئینی وی ایزوله و ترکیبات آن

پروتئین وی ایزوله در واقع محصول جانبی بدست آمده از فرآیند پنیر سازی است. آنزیم‌ها، گرما یا سایر کاتالیزورها به شیر اضافه می‌شوند تا شیر را سفت کنند.

این سفت شدن باعث جدا شدن اجزای جامد و مایع شیر از یکدیگر می‌شود. پروتئین وی مایع تحت عمل قرار می‌گیرد تا اطمینان حاصل شود که حاوی حداکثر پروتئین است. سپس به صورت پودر خشک شده و برای مصرف بسته بندی می‌شود.

سه نوع مختلف پروتئین وی وجود دارد که عبارت هستند از: کنسانتره، ایزوله و هیدرولیزات.

پروتئین وی کنسانتره حاوی 80 درصد پروتئین و همچنین کربوهیدرات و چربی است.

پروتئین وی هیدرولیزه نیز به علت فرآیند بیشتری که روی آن صورت می‌گیرد، زودتر هضم می‌شود و جذب آن آسان‌تر و سریع‌تر است.

پروتئین وی ایزوله نسبت به سایر انواع پروتئین‌ وی بیشتر پردازش می‌شود و بنابراین غلظت بالاتری از پروتئین (معمولا حدود 90 درصد) و همچنین کربوهیدرات و چربی کمتری را شامل می‌شود.

سخن پایانی

پرورش اندام تنها با ورزش منظم یا دویدن روزانه به دست نمی آید. شما همچنین باید با تامین مواد مغذی مورد نیاز عضله ساز  برای ریکاوری مناسب، اثرات ورزش را به حداکثر برسانید. یکی از این محصولات که می تواند به این فرآیند کمک کند، پروتئین وی ایزوله (WPI) است.  پروتئین وی ایزوله می تواند به شما در دستیابی به اهداف سلامتی، تناسب اندام و بدن خود با ارائه تغذیه با کیفیت بالا بعد از تمرین کمک کند.