بمب کالری طبیعی؛ چرا بدنسازان حرفه ای روزی یک قاشق کره بادام زمینی می خورند؟

وقتی صحبت از تغذیه ورزشی و بدنسازی به میان می آید، نا خودآگاه ذهن همه ما به سمت قوطی های بزرگ پروتئین وی، کراتین و سینه مرغ می رود. اما در رژیم غذایی بسیاری از ورزشکاران و بدنسازان، یک ماده غذایی ساده و خوشمزه هم جایگاه ویژه ای دارد: کره بادام زمینی.

این خوراکی پرانرژی، چیزی نیست جز بادام زمینی آسیاب شده که بسته به نوع محصول می تواند حاوی نمک، شکر یا سایر ترکیبات نیز باشد. اما چرا یک بدنساز که روی دریافت کالری و درشت مغذی های روزانه خود دقت دارد، ممکن است کره بادام زمینی را در رژیم غذایی خود قرار دهد؟ آیا مصرف آن باعث چاقی و از بین رفتن عضلات شش تکه (سیکس پک) نمی شود؟

در این مقاله قصد داریم به دلایل محبوبیت این میان وعده در میان ورزشکاران بپردازیم و توضیح دهیم که چگونه انتخاب یک کره بادام زمینی با ترکیبات مناسب می تواند به تامین انرژی و مواد مغذی مورد نیاز رژیم غذایی کمک کند.

کالبدشکافی ارزش غذایی؛ در هر قاشق کره بادام زمینی چه چیزی پنهان شده است؟

کره بادام زمینی طبیعی یک منبع متراکم انرژی است. وقتی شما حدود دو قاشق غذا خوری (تقریباً ۳۰ تا ۳۲ گرم) از این محصول را مصرف می کنید، مقدار قابل توجهی انرژی، چربی و پروتئین دریافت خواهید کرد. مقدار دقیق مواد مغذی به برند و ترکیبات محصول بستگی دارد، اما این مقدار معمولاً شامل:

• حدود ۷ تا ۸ گرم پروتئین: پروتئینی گیاهی که می تواند در کنار سایر منابع پروتئینی به تامین پروتئین روزانه ورزشکار کمک کند.
• حدود ۱۶ گرم چربی: بخش قابل توجهی از چربی کره بادام زمینی را اسیدهای چرب غیراشباع تشکیل می دهند که می توانند بخشی از یک الگوی غذایی متعادل باشند.
• مقداری کربوهیدرات و فیبر: کره بادام زمینی در مقایسه با مواد غذایی نشاسته ای منبع پرکربوهیدراتی محسوب نمی شود، اما مقداری کربوهیدرات و فیبر در اختیار بدن قرار می دهد.
• مواد معدنی و ویتامین ها: بادام زمینی حاوی موادی مانند منیزیم، پتاسیم، روی و ویتامین E است و می تواند به تنوع و ارزش تغذیه ای رژیم غذایی کمک کند.

نکته مهم این است که ارزش کره بادام زمینی برای بدنسازان بیشتر از آنکه به یک ماده جادویی برای عضله سازی مربوط باشد، به ترکیب کالری بالا، چربی های غیراشباع و مقداری پروتئین برمی گردد.

نبرد بزرگ: کره بادام زمینی رژیمی (ورزشی) در برابر مدل های سوپر مارکتی

یکی از اشتباهات رایج هنگام خرید کره بادام زمینی این است که صرفاً به نام محصول توجه کنیم. «سوپرمارکتی» یا «ورزشی» بودن یک محصول به تنهایی کیفیت تغذیه ای آن را مشخص نمی کند و بهترین راه برای انتخاب، بررسی جدول ارزش غذایی و فهرست ترکیبات محصول است.

برخی محصولات تجاری ممکن است حاوی شکر افزوده، نمک یا روغن های اضافه باشند، در حالی که بعضی محصولات دیگر ترکیبات بسیار ساده ای دارند و عمدتاً از بادام زمینی تهیه شده اند.

اگر هدف شما انتخاب یک محصول ساده تر است، می توانید محصولی را انتخاب کنید که درصد بالایی بادام زمینی داشته باشد و مقدار شکر افزوده و نمک آن پایین باشد. در بسیاری از محصولات طبیعی نیز ممکن است روغن بادام زمینی روی سطح محصول جمع شود که موضوعی طبیعی است و معمولاً با هم زدن دوباره، بافت محصول یکدست می شود.

بنابراین هنگام خرید، به جای توجه صرف به عبارت هایی مانند «رژیمی»، «ورزشی» یا «ارگانیک»، ترکیبات واقعی محصول را بررسی کنید.

بهترین زمان مصرف برای گرفتن کره با بالاترین بازدهی در باشگاه

نحوه مصرف کره بادام زمینی به هدف، مجموع کالری و ترکیب رژیم غذایی شما بستگی دارد. برخلاف تصور رایج، زمان مصرف آن به تنهایی تعیین نمی کند که کالری دریافتی در نهایت تبدیل به عضله شود یا چربی. با این حال، چند روش رایج برای قرار دادن آن در رژیم ورزشکاران وجود دارد:

۱. قبل از تمرین (میان وعده انرژی زا):خوردن مقدار مناسبی از کره بادام زمینی همراه با یک عدد موز یا یک تکه نان می تواند یک میان وعده نسبتاً سیرکننده برای پیش از تمرین باشد. با این حال، اگر هدف اصلی تامین کربوهیدرات سریع تر برای تمرین است، منابع کربوهیدراتی مانند موز و نان نقش مهم تری دارند.

از طرف دیگر، چربی موجود در کره بادام زمینی می تواند هضم وعده را آهسته تر کند؛ بنابراین برای بعضی افراد مصرف مقدار زیاد آن درست قبل از تمرین ممکن است احساس سنگینی ایجاد کند.

۲. میان وعده برای دوره حجم: اگر در دوره افزایش وزن یا حجم هستید، کره بادام زمینی می تواند راه ساده ای برای افزایش کالری دریافتی باشد. ترکیب آن با شیر، جو دوسر و یک پیمانه پروتئین وی می تواند یک شیک پرانرژی و سرشار از پروتئین ایجاد کند. البته مقدار کالری این شیک به میزان مصرف هر ماده بستگی دارد و لازم نیست برای همه افراد به ۱۰۰۰ کالری برسد.

۳. قبل از خواب: کره بادام زمینی می تواند بخشی از یک میان وعده قبل از خواب باشد؛ به ویژه اگر ورزشکار برای رسیدن به کالری یا پروتئین مورد نیاز روزانه خود به یک وعده اضافی نیاز داشته باشد.

با این حال، نباید ادعا کرد که چربی کره بادام زمینی به تنهایی از عضله سوزی در طول شب جلوگیری می کند. شواهد مربوط به افزایش سنتز پروتئین عضله در طول شب بیشتر درباره مصرف یک وعده پروتئینی، به ویژه پروتئین هایی مانند کازئین، است. بنابراین اگر هدف اصلی حمایت از عضله سازی است، مقدار و کیفیت پروتئین کل رژیم اهمیت بیشتری دارد.

هشدار مربی: آیا مصرف بادام زمینی باعث جوش صورت می شود؟

نگرانی درباره ارتباط بادام زمینی و جوش صورت در میان برخی افراد وجود دارد، اما شواهد محکمی وجود ندارد که نشان دهد مصرف معمول بادام زمینی به طور مستقیم باعث ایجاد آکنه در همه افراد می شود.

از طرف دیگر، برخی پژوهش ها ارتباط میان الگوهای غذایی با بار گلیسمی بالا و آکنه را مطرح کرده اند؛ بنابراین بهتر است این موضوع را به یک ماده غذایی خاص یا به «روغن صنعتی» نسبت ندهیم.

بادام زمینی همچنین حاوی ویتامین E و ترکیبات آنتی اکسیدانی است و می تواند بخشی از یک رژیم غذایی متنوع و متعادل باشد. با این حال، نباید مصرف کره بادام زمینی را به عنوان یک درمان یا تضمین کننده سلامت پوست معرفی کرد.

برای انتخاب محصول مناسب، بهتر است سراغ محصولاتی بروید که ترکیبات آن ها شفاف باشد و مقدار شکر افزوده و سایر افزودنی های غیرضروری در آن ها کنترل شده باشد.

برای اینکه درگیر نگرانی درباره کیفیت، ترکیبات و اصالت محصول نشوید، پیشنهاد می کنیم برای بررسی قیمت ها و خرید کره بادام زمینی طبیعی آذرنشین به فروشگاه های تخصصی فیتنس مراجعه کنید که سلامت و اصالت کالای خود را تضمین می کنند.

پنج سوال متداول درباره مصرف این میان وعده طلایی

۱. در روز چقدر مجاز به مصرف هستیم؟

مقدار مناسب کره بادام زمینی برای همه افراد یکسان نیست و به نیاز کالری، هدف ورزشی و ترکیب کل رژیم غذایی بستگی دارد.

برای بسیاری از افراد، حدود یک تا دو قاشق غذاخوری در یک وعده مقدار معمولی محسوب می شود، اما ورزشکاری که برای افزایش وزن به کالری بیشتری نیاز دارد ممکن است مقدار بیشتری مصرف کند. نکته اصلی این است که کره بادام زمینی نیز مانند هر ماده غذایی پرکالری باید در مجموع کالری روزانه محاسبه شود.

۲. آیا کره بادام زمینی های دارای تکه های خرد شده (کرانچی) بهتر هستند؟

اگر مقدار بادام زمینی و سایر ترکیبات در دو محصول مشابه باشد، تفاوت قابل توجهی از نظر ارزش غذایی بین مدل نرم (Smooth) و کرانچی (Crunchy) وجود ندارد و انتخاب بین آن ها بیشتر به سلیقه و ذائقه شما بستگی دارد.

۳. چرا در برخی شیشه ها، روغن روی محصول جمع می شود؟

در محصولاتی که حاوی مقدار زیادی بادام زمینی و فاقد یا کم برخوردار از پایدارکننده هستند، جدا شدن بخشی از روغن طبیعی بادام زمینی و جمع شدن آن روی سطح محصول می تواند اتفاقی طبیعی باشد. کافی است پیش از مصرف، محصول را به خوبی هم بزنید تا روغن دوباره با بخش جامد مخلوط شود.

۴. آیا در دوران کات و چربی سوزی هم می توانیم از آن استفاده کنیم؟

بله. حتی در دوران کات نیز می توان کره بادام زمینی مصرف کرد؛ به شرط آنکه مقدار آن با کالری مورد نیاز رژیم هماهنگ باشد. از آنجا که کره بادام زمینی کالری نسبتاً بالایی دارد، اندازه وعده اهمیت زیادی دارد. بنابراین لازم نیست آن را به طور کامل حذف کنید، بلکه باید مقدار مصرف را متناسب با هدف کالری و چربی روزانه تنظیم کنید.

۵. آیا افراد دارای کبد چرب می توانند از این محصول استفاده کنند؟

افراد مبتلا به کبد چرب معمولاً لازم نیست تمام منابع غذایی حاوی چربی را حذف کنند. بادام زمینی عمدتاً حاوی چربی های غیراشباع است و مصرف متعادل آن می تواند در چارچوب یک رژیم غذایی سالم قرار بگیرد.

با این حال، مقدار مصرف اهمیت دارد؛ زیرا کره بادام زمینی غذای پرکالری است و دریافت بیش از نیاز انرژی می تواند مدیریت وزن را دشوار کند. در صورت ابتلا به کبد چرب یا سایر بیماری های متابولیک، بهتر است مقدار مصرف با توجه به شرایط فردی و رژیم غذایی کلی تعیین شود.

نتیجه گیری نهایی؛ یک سرمایه گذاری ارزان و خوشمزه روی عضلات

کره بادام زمینی اثبات می کند که برای افزایش کالری و دریافت مواد مغذی در رژیم غذایی ورزشکاران، همیشه به غذاهای گران قیمت نیاز ندارید. این محصول با ترکیبی از انرژی، چربی های عمدتاً غیراشباع و مقداری پروتئین می تواند یک میان وعده کاربردی برای ورزشکاران، به ویژه در دوره افزایش وزن، باشد.

البته نباید کره بادام زمینی را یک ماده جادویی برای عضله سازی دانست. رشد عضلات به مجموعه ای از عوامل مانند تمرین مقاومتی مناسب، دریافت کافی پروتئین و انرژی، استراحت و استمرار در برنامه غذایی وابسته است.

برای گرفتن بهترین نتیجه، هنگام خرید کره بادام زمینی به ترکیبات محصول و مقدار شکر افزوده، نمک و روغن های اضافه توجه کنید. اگر به دنبال محصولی با ترکیبات ساده و کیفیت قابل اعتماد هستید، می توانید برای بررسی قیمت ها و خرید کره بادام زمینی طبیعی آذرنشین به وب سایت تخصصی فروش مکمل بدنسازی اصل با آموزش مربی بدنسازی امین آذرنشین مراجعه کنید و محصول مورد نیاز خود را انتخاب کنید.