نویسنده:
زمان مطالعه:
آخرین ویرایش:
حتما شنیده‌اید که صبحانه مهمترین وعده‌ی غذایی روز است. اما بیشتر ما خیلی وقت‌ها صبحانه نخورده از خانه بیرون می‌رویم و اگر هم فرصتی برای صبحانه خوردن داشته باشیم، میل نداریم و بسیار مختصر می‌خوریم یا اصلا چیزی نمی‌خوریم. یعنی بعضی وقت‌ها مسئله کمبود وقت نیست؛ بلکه مشکل اینجاست که میل و اشتهای خوردن صبحانه را نداریم، اما علت میل نداشتن به صبحانه چیست؟
خیلی از افراد در شروع روز، احساس گرسنگی نمی‌کنند تا بنشینند و صبحانه ای کامل میل کنند. حتی شاید احساس تهوع هم داشته باشند. بنابراین در نهایت، صبحانه نخورده خانه را ترک می‌کنند. این سوال برای‌تان پیش نیامده که چرا وقتی از خواب بیدار می‌شوید، گرسنه نیستید و میلی به خوردن ندارید؟ آیا مشکلی وجود دارد؟
در این مطلب نظر چند کارشناس تغذیه را در اختیارتان می‌گذاریم تا علت میل نداشتن به صبحانه را بدانید؛ از شب شام سنگین خوردن گرفته تا هورمون‌ها و سوخت و ساز. ضمنا به شما خواهیم گفت چه باید بکنید تا صبحانه‌تان را با اشتها میل کنید.
سوخت و سازتان هنوز خواب است
سوخت و ساز شما وقتی که می‌خوابید وارد فاز کاملا متفاوتی می‌شود، درست مثل این است که دکمه‌ی اسنوز موبایل‌تان را بزنید. سوخت و ساز بدن بسیار شبیه یک شومینه عمل می‌کند؛ اگر مدام هیزم به آتش اضافه کنید (غذا)، خوب و پیوسته می‌سوزد. اما اگر به این آتش سوخت نرسانید (غذا)، فروکش خواهد کرد و این اتفاقی است که وقتی در خواب هستید روی می‌دهد و اتفاق خوب و سالمی است زیرا وقتی خوابیده‌اید، به انرژی چندانی احتیاج ندارید.
اما وقتی از خواب بیدار می‌شوید، معمولا سوخت و ساز شما این پیام را دریافت نمی‌کند که حالا وقت فعال شدن است. صبحانه از این جهت بسیار اهمیت دارد که استارتی برای سوخت و سازتان است و به شما این امکان را می‌دهد تا در طول روز، عملکرد بهتری داشته باشید. بنابراین باید در عرض یکی دو ساعت بعد از بیدار شدن از خواب، یک صبحانه‌ی کامل و مغذی میل کنید.
یکی از دلایل میل نداشتن به صبحانه شام دیشب است
همچنان هشدار داده می‌شود که دیروقت شام خوردن برای سلامتی مضر است، اما کارشناسان می‌گویند یک وعده غذای سنگین قبل از رفتن به رختخواب، خواب‌تان را مختل می‌کند زیرا بدن به سختی مشغول فعالیت برای هضم و جذب غذا خواهد شد و اما دلیل دیگر برای اینکه شب‌ها دیروقت غذا نخورید اینکه شام سنگین و دیروقت غذا خوردن باعث می‌شود صبح برای صبحانه اشتها نداشته باشید.
اگر شما دیروقت غذا بخورید و صبح ساعت 7 از خواب بیدار شوید، طبیعی است که هنوز گرسنه نیستید. بدن شما تازه کار هضم و جذب غذای دیشب را تمام کرده و سیگنال‌های گرسنگی هنوز شروع به کار نکرده‌اند. پس به خاطر محروم نشدن از یک صبحانه‌ی مفصل هم که شده سعی کنید دو سه ساعت قبل از رفتن به رختخواب چیزی نخورید.
هورمون‌ها از مهمترین دلایل میل نداشتن به صبحانه
هورمون‌ها درست مانند هر کار مهم و عجیب دیگری که در بدن انجام می‌دهند، به بی‌اشتهایی و تهوع صبحگاهی نیز مربوط اند. بدن شما پیش از اینکه از خواب بیدار شوید، هورمون‌های متعددی ترشح می‌کند تا به شما کمک کند بعد از یک استرحت شبانه از خواب بیدار شوید و حرکت کنید. این هورمون‌ها علاوه بر اینکه موجی از انرژی در بدن‌تان راه می‌اندازند، قند خون را افزایش می‌دهند که بعد از چند ساعت چیزی نخوردن، لازم است. این ترشح هورمونی، می‌تواند یکی از علت‌های حالت تهوع خفیف صبحگاهی‌تان باشد.
یک معده‌ی خالی زمانی که در انتظار غذاست، اسید ترشح می‌کند و این اتفاق می‌تواند سبب احساس ناراحتی و حالت تهوع خفیف شود. بنابراین علامتی از جانب بدن است که باید غذایی بخورید تا اسید معده بتواند روی آن کار کند!
چه باید بکنید؟
هر چند آگاهانه غذا خوردن همیشه خوب است و به طور کلی وقتی گرسنه نیستید نباید غذا بخورید، اما صبحانه یک استثناست! کارشناسان توصیه می‌کنند با مقدار کم شروع کنید، مثلا برشی از موز یا سیب یا کمی کره بادام زمینی که راحت‌تر هضم می‌شوند. با این کار، سوخت و ساز خود را استارت می‌زنید و حدودا یک ساعت بعد، احساس گرسنگی می‌کنید و اشتها دارید صبحانه بخورید.
یک توصیه‌ی مفید دیگر کارشناسان نیز این است که صبح بعد از بیدار شدن از خواب، مقداری آب بنوشید. این عادت بسیار خوبی است زیرا کمک می‌کند سوخت و سازتان بیدار و فعال شده و کارش را شروع کند (علاوه بر فواید زیاد دیگری که دارد!). شما می‌توانید عادت ِ یک لیوان آب نوشیدن بعد از بیدار شدن از خواب را به راحتی در روتین صبحگاهی‌تان بگنجانید تا هم بدن‌تان را هیدراته کنید و هم متابولیسم خود را استارت بزنید.
صبحانه را از شب قبل آماده کنید
اگر مشکل شما کمبود وقت است، پس بهتر است عادت کنید صبحانه‌تان را از شب قبل آماده کنید. مثلا می‌توانید تخم مرغ را شب بپزید، املت را شب درست کنید، میوه‌ها را شب پوست گرفته و تکه تکه کنید و میز صبحانه‌تان برای صبح فردا تقریبا نیمه آماده باشد.
صبحانه‌ی ساده و راحتی با خود ببرید
اگر هم واقعا زمانی برای صبحانه خوردن قبل از ترک خانه ندارید یا واقعا اشتهای صبح زود صبحانه خوردن ندارید، اسنکی قابل حمل و راحت با خود بردارید. مثلا موز، ماست یونانی یا لقمه‌ای خوشمزه که بتوانید پشت میز کارتان صبحانه بخورید. البته سعی کنید به محض اینکه به محل کارتان رسیدید و پشت میزتان نشستید، صبحانه‌تان را میل کنید.
آیا می‌توانید برای صبحانه غذاهای چرب یا شیرین بخورید؟
در واقع بهتر است برای شروع روز، غذاهایی مصرف کنید که دارای چربی و قند هستند. بدین ترتیب بدن می‌تواند با استفاده از این کالری‌ها، ساعت‌های بعدی را بهتر پشت سر بگذارد. خوردن نان و پنیر و چای شیرین برای صبحانه دقیقا به همین دلیل مرسوم است: نان کربوهیدرات مورد نیاز بدن و پنیر هم پروتئین و چربی و کلسیم بدن‌تان را تامین می‌کند. چای‌تان را نیز با عسل شیرین کنید تا قندی که دریافت می‌کنید هم سالم باشد. یک کاسه ماست ساده با یک مشت مغز (گردو و فندق) و تکه‌ای میوه نیز یک ترکیب بسیار عالی برای صبحانه است.
تهیه و ترجمه: Elmevarzesh.com
منابع: elitedaily + huffingtonpost
به اشتراک بگذارید:
مطالب مرتبط
سلام عیدتون مبارک مطالب عالی بود.
سلام، عید شما هم مبارک، ممنونم